Kollektionen

black tea

制作工艺采摘 - 摘取嫩芽及一下三叶摊青萎凋-将采摘的茶叶摊放阴凉通风,6-8小时揉捻-适度揉捻出茶汁, 破碎细胞, 茶多酚与氧气接触, 为发酵打基础, 利于香气形成. 发酵-发酵3-6小时, 叶色由绿变红,...

calligraphy ornaments

Calligraphy ornaments: a fusion of study elegance and life aesthetics Core functions...

Chinesische Medizin

制作工艺采摘 - 摘取嫩芽及一下三叶杀青- 200–300 °C氧化酶活性，防止茶多酚氧化变红.炒制过程中需快速翻动,以避免叶底红变揉捻-适度捻出茶汁, 破碎细胞, 茶多酚与氧气接触, 利于香气形成. 干燥-高温烘焙蒸发水分,激发保留高沸点芳香物质,获得特有甜香.

制作工艺毛茶(1)原料鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定.一级黑毛茶:一芽三叶初展.二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展. 三级黑毛茶:一芽五、六叶.(驻芽、成熟新梢）四级黑毛茶:成熟枝梢为主.（红梗、木质化枝条） (2) (3)初揉黑茶揉捻分为初揉和复揉.使大部分粗大茶叶初步揉成条，且茶汁溢附于茶叶表面,细胞破损率达20%以上,为渥堆的理化变化创造条件. (4)渥堆初揉后的茶叶,无需解块直接进行渥堆.渥堆应选择背窗、洁净的地面, 避免阳光直射, 堆高66 – 100 厘米, 上盖湿布等物, 借以保湿保温....